Kopi yang tumbuh dari kepala air Tanah Gayo
Ulunowih — dalam bahasa Gayo berarti sumber air terbesar bagi kehidupan. Kami membawa arti itu ke dalam setiap cangkir: kopi specialty juara nasional yang diproses langsung oleh petani binaan di Dataran Tinggi Gayo.
Specialty Washed · Natural · Wild Civet
“Ulunowih” — kepala air
Dalam bahasa Gayo, Ulunowih secara harfiah berarti kepala air — istilah untuk sumber mata air terbesar yang menghidupi tanah di sekitarnya. Nama ini kami pilih karena begitulah kopi Gayo bekerja bagi masyarakat Dataran Tinggi Gayo: menjadi sumber kehidupan.
Kopi Gayo adalah urat nadi kehidupan lebih dari 80% penduduk Dataran Tinggi Gayo, dengan luas tanam mencapai sekitar 94.500 hektare tersebar di Aceh Tengah, Bener Meriah, dan Gayo Lues.
Ulunowih didirikan oleh Ihsanuddin & Sabardi pada tahun 2016 — dua orang yang sejak kecil tumbuh di lingkungan keluarga perkebunan kopi arabika Gayo, Aceh Tengah.
Arah yang Kami Tuju
Menjadi pemimpin global kopi specialty dengan mengangkat warisan khas kopi Gayo, memberdayakan petani lokal melalui praktik berkelanjutan, dan menghadirkan citarasa otentik dataran tinggi kami kepada pecinta kopi di seluruh dunia.
Komitmen Mutu
Setiap batch melewati cupping dan grading ketat — pemenang Juara 1 Kontes Kopi Specialty Indonesia (KKSI) ke-13, kategori Arabika Natural.
Praktik Berkelanjutan
Bersertifikat organik dari Control Union, menjaga ekosistem dan kesejahteraan petani Dataran Tinggi Gayo.
Keterlibatan Komunitas
45+ petani terlatih dan 400+ petani mitra tumbuh bersama Ulunowih sejak 2016.
Inovasi &Riset
Riset kopi bersama Universitas Syiah Kuala (Aceh) dan IPB University (Bogor), dipandu Q-Grader &Master Roaster Manuel Diaz.
Enam Tahap Menjaga Citarasa
Setiap biji kopi melewati proses yang sama disiplinnya — dijaga langsung oleh petani binaan sejak ceri dipetik hingga siap diseduh.
Petik Ceri
Dipetik selektif hanya ceri merah matang di ketinggian 1.200–1.700 mdpl.
Sortasi
Pemisahan ceri berdasarkan kematangan dan standar grading specialty.
Proses
Natural, washed, honey, macampora, atau wine — sesuai karakter rasa.
Penjemuran
Dijemur di para-para hingga kadar air optimal sekitar 12%.
Roasting
Disangrai dengan profil khusus untuk setiap jenis proses biji.
Cupping
Uji citarasa untuk menjaga konsistensi mutu tiap batch produksi.
Selalu Terbaik Untukmu
Kopi Gayo
Urat nadi kehidupan lebih dari 80% penduduk Dataran Tinggi Gayo.
Kopi Specialty
Diproses dengan standar sortasi dan grading specialty yang ketat.
Petani Mitra
45+ petani terlatih dan 400+ petani mitra bekerja sama langsung dengan Ulunowih.
Konsistensi Rasa
Citarasa terjaga dari kebun hingga ke tangan pelanggan.
Dibina Langsung di Dataran Tinggi Gayo
Ulunowih lahir dari keluarga pekebun kopi arabika Gayo dengan pengalaman 40 tahun. Kami bekerja sama langsung dengan petani binaan di Dataran Tinggi Gayo, mulai dari proses tanam, panen, hingga pengolahan pasca panen — menjaga kualitas biji sekaligus kesejahteraan petani mitra.
Sejak 2020, di bawah naungan PT Aromabica Gayo Internasional , kami merangkul 45+ petani terlatih dan 400+ petani mitra di Aceh Tengah. Keahlian roasting kami dipandu langsung oleh Manuel Diaz , Q-Grader &Master Roaster asal Meksiko.
- SERTIFIKAT ORGANIK CONTROL UNION
- FAIRTRADE PRINCIPLES
- Q-GRADER CERTIFIED ROASTING
- RISET BERSAMA USK &IPB UNIVERSITY
Kopi Spesial dari Petani Gayo
Empat lini produk dari satu sumber yang sama — dari green bean ekspor hingga siap seduh. Harga mengikuti price list ekspor terbaru (USD); hubungi kami untuk harga IDR &pemesanan grosir.
≥ 80 Poin SCA
Citarasa unik &kompleks, proses terkontrol, data ketertelusuran (traceability) lengkap.
Kualitas Baik
Bersumber dari biji bermutu dengan citarasa baik, standar sedikit lebih longgar dari specialty.
Skala Besar
Citarasa standar dan konsisten untuk kebutuhan volume tinggi, harga lebih terjangkau.
Roasted &Ground — Specialty
100G / 200GSpecialty Washed
Full washed, skor SCA 80+.
Wild Civet (Luwak)
Citarasa khas dan langka, jumlah terbatas.
Natural
Dry process, dijemur hingga kadar air optimal.
Peaberry Washed
Biji peaberry pilihan, full washed.
Macampora
Natural anaerobic, cupping note cider apple.
Strong Macampora
Natural anaerobic dengan fermentasi lebih intens.
Honey
Semi washed, manis lembut khas honey process.
Fine Robusta
Robusta grade tinggi dari dataran tinggi Gayo.
Roasted &Ground — Premium &Commercial
100G / 200GPremium Washed
Grade premium, citarasa bersih.
Aromabica (Signature Blend)
Blend khas tanda tangan Ulunowih.
Robusta (Premium)
Robusta grade premium, body kuat.
Robusta (Commercial)
Skala besar, konsisten &terjangkau.
Super (Commercial)
Lini komersial untuk kebutuhan volume tinggi.
Ulunowih Ready to Drink
COLD DRIP · 250GKopi cold drip specialty, karya petani Gayo — diseduh selama 8 jam untuk citarasa maksimal. Pemenang Kontes Kopi Specialty Indonesia.
Ungkey
“Stay Awake and Focus”
Cocok untuk yang butuh tetap fokus dan berenergi.
$3.5
Redlong
“Naturally Sweet, No Sugar Added”
Manis alami tanpa gula tambahan, nikmat kapan saja.
$4
Didong
“Great for Relaxing Moments”
Ringan dan segar, teman bersantai di hari yang santai.
$3.5
Berat bersih 250 g / berat kotor 400 g per botol. Masa simpan — kulkas: hingga 2 bulan (Didong, Ungkey), 2 minggu (Redlong); suhu ruang: 2 minggu (Didong, Ungkey), 1 minggu (Redlong). Simpan pada kondisi higienis. *2 botol = 1 kg (disarankan untuk pengiriman luar Aceh).
Drip Coffee Bag
50G · $4Specialty Washed
$4
Natural
$4
Wild Civet
$4
Macampora
$4
Green Coffee Beans
BULK / EKSPORPrice list green bean lengkap tersedia atas permintaan — hubungi kami melalui WhatsApp atau email untuk penawaran ekspor &grosir.
Profil Ulunowih
Ulunowih Specialty Coffee lahir di dataran tinggi Gayo, wilayah penghasil hingga 80.000 ton green coffee bean per tahun. Sejak 2020, di bawah naungan PT Aromabica Gayo Internasional , kami bekerja sama dengan 45+ petani terlatih dan 400+ petani mitra di Aceh Tengah.
Proses pasca panen kami terbukti unggul — Juara 1 pada Kontes Kopi Specialty Indonesia (KKSI) ke-13 tahun 2021, kategori Arabika Natural, dengan pendampingan roasting dari Manuel Diaz, Q-Grader &Master Roaster asal Meksiko.
Bersertifikat organik Control Union
Riset bersama Universitas Syiah Kuala &IPB University
Tampil di Trade Expo Indonesia &Amazing Indonesia Jeddah
Roasted &green bean kami telah menjangkau berbagai kota di Indonesia serta diekspor langsung ke:
Klien &Mitra Kami
- Monti Keopi — Malaysia
- Nexus Trading Services — Malaysia
- LOCA — Taiwan
- Efkofie Roastery — Banten
- Space Roastery — Yogyakarta
- First Crack — Jakarta
Ulunowih didirikan oleh Ihsanuddin &Sabardi, tumbuh dari keluarga pekebun arabika Gayo dengan pengalaman 40 tahun.
Bernaung di bawah PT Aromabica Gayo Internasional, memperluas kerja sama ke 45+ petani terlatih &400+ petani mitra.
Juara 1 Kontes Kopi Specialty Indonesia ke-13 — kategori Arabika Natural (Best Arabica Natural).
Tampil di Trade Expo Indonesia, Food &Hotel Expo Jakarta, hingga Amazing Indonesia Jeddah.
Menyuplai green bean &roasted bean ke berbagai kota di Indonesia serta diekspor ke Malaysia dan Taiwan.
Gallery
Sekilas proses, tim, dan produk Ulunowih — langsung dari roastery kami di Bebesen, Aceh Tengah.
Diambil dari roastery &kebun binaan Ulunowih di Dataran Tinggi Gayo.
Terhubung dengan Ulunowih
Website
www.ulunowih.com
Instagram / TikTok
@Ulunowih
YouTube / Facebook
Ulunowih
ulunowih@gmail.com
WhatsApp / Telepon
+62 823 0403 9003
+62 811 680 1135
Lokasi
No. 220 Yos Sudarso Street, Blang Kolak II, Bebesen Subdistrict, Aceh Tengah Regency, Aceh Province 24552, Indonesia
Kabupaten Aceh Tengah, Aceh 24552, Indonesia